Параллельно с фотосинтезом идет и расходование накопленных питательных веществ на поддержание жизнедеятельности - дыхание. Конечным его продуктом становится углекислый газ. В отличие от фотосинтеза дыхание не прекращается никогда. Его интенсивность сильно зависит от температуры. Чем она выше, тем быстрее и больше расходуется сахаров. Тогда может наступить момент, когда растение будет расходовать их столько же или даже больше, чем способно фотосинтезировать. В таких условиях оно уже не сможет долго существовать. Наступит гибель от истощения, так же как и при недостатке света. Когда имеет место температурный оптимум, процессы дыхания и фотосинтеза находятся в самом благоприятном соотношении и растение имеет достаточно углеводов, чтобы использовать их не только на дыхание, но и на нужды роста. Именно он и определяет зону комфортных температур для тех или иных групп растений.
Естественное ночное падение температуры на 5-20° С и иногда более, наблюдаемое в природе, имеет особый биологический смысл, так как замедляющиеся процессы дыхания позволяют растению экономить запасенные днем питательные вещества. Установлено, что, дополнительно снижая ночную температуру, частично можно компенсировать недостаток света днем. Это вызвало появление в английском журнале «Орхид Ревю» шутливого совета помещать орхидеи в холодильник или слегка замораживать их в теплице на ночь для большего эффекта. Сезонные падения температур обычно совпадают с окончанием роста, позволяя перейти к фазе цветения за счет определенного избытка питательных веществ. Для многих видов орхидей только снижение температуры в течение определенного времени является действенным стимулом для образования цветоносов. К ним относятся Фаленопсисы, некоторые Дендробиумы и ряд других. Старые цветоводы, не знавшие подсветки, всегда использовали снижение температуры в сочетании с максимумом света для ускорения вызревания и закаливания растений перед длинными зимними месяцами.
В ходе эволюции растения приспособились к тому или иному диапазону температур, обычному для места их обитания. Удобства ради орхидеи делят на три группы: «теплые», «умеренные» и «холодные». В литературе можно встретить самые разные значения температурных интервалов для этих групп. Порой «умеренные» растения но одной классификации оказываются «холодными» и «теплыми» - по другой. Приведем здесь наиболее принятые. Для «теплых» орхидей подходят температуры 25-15°С, «умеренным» — 22-12°С, «холодным» - 14-5°С. Максимальные значения соответствуют наиболее комфортным постоянным дневным температурам летом, минимальные - минимально допустимым постоянным ночным температурам зимой. Разница в несколько градусов не должна смущать - ведь всего полградуса отделяет здорового человека от больного и 5°С - жизнь от смерти. Правда, в литературе встречаются поразительные примеры того, сколь пластичны растения. Описан, например, опыт выращивания Фаленопсисов при температуре 5°С.
В теплицах реальные значения летних дневных температур могут достигать 35-40° С. Однако для холодных видов надо приложить все усилия, чтобы она не превышала 26-30° С. Для этого теплицы проветривают и притеняют. Притенение лучше располагать снаружи, с тем чтобы тепло не оставалось внутри. Дорожки и стеллажи увлажняют, растения опрыскивают. Это позволяет несколько снизить температуру и уменьшить потерю влаги растениями. В комнатах, конечно, таких экстремальных условий легко избежать, но бороться с постоянно повышенными температурами довольно трудно (если, правда, в доме нет кондиционера). К тому же огромное количество тепла, накапливаемое стенами зданий, асфальтом дорог, снижает и без того небольшой ночной перепад температур.
В результате этого жаркое лето становится тяжелым испытанием для многих не только холодных орхидей. Так, большие потери «драгоценных орхидей» приходятся именно на летнюю жару, хотя и принято считать их «теплыми». Симптомы избыточной температуры схожи с таковыми же при недостатке света: мягкие листья, вытянутые и тонкие росты. Это неудивительно, так как в их основе лежат одинаковые механизмы.
Основные рекомендации теплового режима для орхидей: чем меньше света, тем прохладнее должно быть место содержания растения (разумеется, в температурных пределах данной группы); относительно прохладное помещение гораздо полезнее для растения, чем теплое. Кстати, это удивительным образом совпадает с рекомендациями медиков, но только для человека.
Источник: «Орхидеи», И. В. Белицкий, 2001