Гранат - полулистопадное дерево, в идеальных условиях вырастающее высотой до 3 м. Листья парные, узкие, длиной до 7 см. Цветки ярко красные, двух видов - гермафродитные и меньшие по размеру мужские. Плод, величиной с апельсин, имеет твердую кожуру, а внутри - множество соковых мешочков с ярко-красной кисло-сладкой мякотью и семенем в каждом из них.
Возможно размножение семенами, но часто при этом плоды получаются низкого качества. Поэтому лучше размножать черенками. Черенки нарезают весной длиной 10-25 см из вызревшей древесины не старше 2 лет. Гранат сравнительно легко выносит засуху, причем в период созревания плодов рекомендуется поддерживать температуру 35-38°С при пониженной влажности воздуха. При более низких температурах и повышенной влажности качество плодов получается значительно ниже. Хотя растение очень светолюбиво и для него благоприятно полное солнечное освещение, на выросших под стеклом листьях появляется сильный ожог и они опадают, если растение резко перенести на прямой солнечный свет. С другой стороны, растение морозостойко и зимой в состоянии покоя после опадания листьев переносит понижение температуры до -10°С. Гранат вступает в плодоношение на 5-7 году, и плоды образуются на плодовых веточках, отрастающих только от зрелых побегов и плодоносящих в течение 3-,4 лет. Поэтому в этот период надо стараться исключить обрезку зрелой древесины и удалять только ветви со старыми оплодоносившими плодовыми веточками.
Цветение начинается весной и продолжается около месяца. В комнатных условиях желательно проводить ручное перекрестное опыление. Созревание плодов наступает через 5-7 месяцев.
Выведено большое число разнообразных сортов гранатов, отличающихся по качеству, окраске и размеру плодов. Для комнатных условий; по-видимому, наиболее подходящими надо считать самые раннеспелые: Ак дона, Кызыл-анор, Вандерфул, для которых легче обеспечить период повышенных летних температур. Имеются также разновидности карликовых гранатов с мелкими, практически несъедобными плодами. Их часто содержат в комнатах из-за привлекательного внешнего вида и цветов.